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女将の湯処だより Archive

月刊「日本料理」6月号の表紙は、宿 中屋の調理長の創作料理。「氷室の節会」でございます。

月刊「日本料理」6月号の表紙に 宿 中屋の佐藤義昭調理長の創作料理が飾られました。

題して「氷室の節会(ひむろのせつえ)」でございます。

平安時代 氷室に入れた氷を 夏 皇室に献上するという行事がありましたが、庶民にとっては、夏の氷など手に入りませんでしたので、

暑気払いにと、考えられたのが、豆腐を三角に切り出して氷のかけらに見立てたのが、水無月豆腐の始まりだとか。

右の番傘は、海老で、熨斗梅(のしうめ)で、水の輪を表現し 蚕豆(そらまめ)で、蛙を表現し このような涼し気なお料理となりました。

日本料理の奥深さを感じられる一品でございます。

皆様にご覧いただきたく謹んでご報告申し上げます。

新フォトスポット 初夏編 涼やかに・・・。 「雫 陽ざし きらきら」がテーマです。

もうすぐ「梅雨」です。フォトスポットコーナーを模様替えいたしました。雫の形のオブジェを 毎回のことながら吊り下げて 金魚のオブジェ とブルーのリボンで、涼やかなコーナーになりました。

食事処にご案内すると、お客様から「まぁ 可愛い」とか 「素敵 涼しそう!」というお言葉をいただきます。

嬉しくて、「スタッフの渾身の作でございます」と申し上げております。

梅雨時になるから 雨を表現できればいいわね。雫がテーマになればいいわね。などと話しあっておりましたが、われらがトモコさんが、あっという間に作ってくれた作なのでございます。

庭にある紫陽花を飾って 竹のライトには、布製の紫陽花を置いて。

皆様が、この場所でお写真を撮っていただけたら嬉しく存じます。宿 中屋の新フォトスポットも是非皆様のお楽しみの一つに加えていただけたらと。 次の季節もお楽しみに。

 

立教大学観光学部に伺わせていただきました。

5月8日 母校である立教大学観光学部「観光ビジネス概論」のゲストスピーカーとして伺わせていただきました。今回で有り難いことに8回目 お招きいただいております。旅館の生の声をとのことで、「お客様に感動をいただき歩み続ける宿 中屋」 おもてなしの宿を目指して というテーマで中屋の歴史や 日々のエピソードを織り交ぜながら お話しさせていただきました。リニューアル前は、ハード面で劣るので様々なイベントをしてきたこと。家族のような暖かい気持ちで励ましてくださったり時にはお叱りを受けたり。様々な思い出があります。お話をさせていただき、中屋は、今までたくさんの「奇跡」に恵まれてきたこと あらためて感謝いたします。お客様に喜んでいただくようにしているつもりが、逆にお客様に支えられ、教えられ 励まされ。またスタッフにも恵まれていることも改めて感謝でございます。

あっという間の時間でございました。まだまだお話ししたいことがあったはずなのに。至らず申し訳なく存じております。その後10分間の間 レポートをまとめて下さり 拝見させていただいました。身に余るお言葉が多く 真剣に聞いて下さったご様子が拝察でき、有難く読ませていただきました。この109名様のレポートは、毎回のことながら私の宝物となりました。

このような機会を与ええてくださいました丹治朋子先生に心から感謝申し上げます。立教大学の学生さま 素晴らしい時間をありがとうございました。

 

新企画 「清澄ユリの里」早朝散歩ツアーを開催いたします。

今年で4年目を迎える清澄のユリの里でございます。仏舎利塔を背景に色とりどりの13000本のユリの花々 圧巻でございます。一口で13000本と申し上げましたが、 関係各所のボランティアの方々の毎日の努力の賜物でございます。雑草が伸びて生育が悪くなった、強風で折れてしまった等々、ご苦労が多いかと存じます。

6月になると開花し見頃を迎えますとか。是非 皆様にご覧いただきたく、早朝ツアーを企画いたしました。

朝7時頃、お連れして、ユリの花々をご覧いただき 宿に戻り ご朝食を。

初夏の爽やかな気候のもと、まさしく森林浴を楽しんでいただけるかと存じます。

ご希望の方はお早目に お申し付けくださいませ。5名様以上で催行させていただきます。

皆様のお越しを心からお待ち申しております。

 

 

もうすぐ端午の節句 インスタコーナーも模様替え?

5月5日は、端午の節句でございます。宿 中屋のフォトスポットは、桜から 端午の節句バージョンにさせていただきました。

食事処にご案内する際、「まぁ可愛い」とおっしゃっていただくと、嬉しくて。

お写真を撮っていただくと、またまた嬉しくて。

お客様との触れ合いに、心から感謝いたしております。

 

 

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